梅酒を仕込む

若い頃は結構お酒好きで、焼酎、ビール、ウィスキー、日本酒、カクテル
などなど、とにかくアルコールが入ってさえいればなんでもよかったけれど
果実酒の類だけがどうも苦手でした。
(けして酒に強かったワケではなく自滅する事数知れず・汗)

結婚後、自然と呑み会の機会が減り、呑まなければ必然と弱くなって行き、
一時はアルコールをまったく受け付けない身体になってしまったワタクシ。
しかしここ数年で、また少し耐性(?)がついてきたのか少しずつ
お酒が楽しめるようになり、若い頃はあまり好きではなかった梅酒が
酒類の中で1番の好物になりました。

てコトで。

アルコール体質復活記念☆ なんじゃそりゃ(^^;

と題しまして人生初の梅仕事なんぞしてみましたよ♪

20130609a.jpg

初仕事なので量は控えめ。上手くできたら来年はもっと多く作りたい。^^
【南高梅1kg、泡盛1.8L、氷砂糖500g】
氷砂糖の袋に書いてあるレシピだと「砂糖1kg」て書いてあるんだけど
ネットで調べると「1kgだと激甘過ぎ」という意見多数だったので
半分にしてみた。

20130609b.jpg

最近ちょっと泡盛がお気に入りなので久米仙で漬けてみた。
美味しくなりますように~( ´艸`)

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